Festival Nordestino de Macaé estreia com sucesso e gastronomia vira atração no Lagomar

O sotaque, a música, o cheiro vindo das panelas e a alegria das quadrilhas deram o tom da primeira noite do Festival Nordestino de Macaé, que começou nessa quinta-feira (13), no Lagomar. Com entrada gratuita e uma programação que segue até domingo (16), o evento abriu as portas celebrando a cultura nordestina em suas diferentes expressões e já mostrou, no primeiro dia, sua força para atrair moradores e visitantes.

Ao todo, 30 estandes comercializam pratos típicos, doces, drinks e vinhos durante os quatro dias de evento. É uma oportunidade para experimentar diferentes sabores em um mesmo espaço e conhecer um pouco mais da cultura nordestina pela cozinha.

 É difícil passar pelo espaço do Zé Gastronomia sem, no mínimo, se surpreender com o nome do prato: "Língua no Rabo”. A irreverência do nome virou chamariz, mas é o sabor que completa a experiência. Inspirado em uma preparação tradicional associada à culinária cearense, o prato combina língua bovina e rabada, cozidas e bem temperadas até alcançarem textura macia e sabor marcante.

A escolha foi pensada justamente para unir tradição, clima e aquela comida de boteco que chega à mesa fumegante e cheia de personalidade.

“Eu escolhi esse prato porque é um prato típico do Ceará. Ele é feito com a língua do boi e essa semana estava um frio, principalmente à noite, um tempo bom para comer uma coisa quente. Ele é tipo um caldo quentinho de carne, macia, saborosa, com uma polentinha. Muito agradável para a temperatura e é um prato típico do sertão, que faz o maior sucesso nos botecos e nos bares onde ele se encontra Brasil afora. Lá em Minas é muito conhecido como beijo grego”, explica Vitor Neves, sócio-proprietário da Rede de Gastronomia Zé.

O resultado é daqueles que ajudam a explicar por que a gastronomia também é uma forma de viajar. Em uma única receita, o público encontra ingredientes populares, referências regionais e histórias que atravessam diferentes estados brasileiros.

E o cardápio do Zé Gastronomia não para por aí. Picanha do Sertão e Farofa de Carne Seca estão entre as outras opções que vêm conquistando quem circula pelo festival.

Do sertão também vem vinho. E quem pensa que sertão combina apenas com cachaça ou cerveja pode se surpreender. Outra experiência que chama atenção no festival está nas taças.

A sommelière Vivian Maia, da Vinho Certo, participa do evento apresentando vinhos produzidos no Vale do São Francisco, uma das regiões mais singulares da vitivinicultura brasileira e que ajudou a mostrar que uvas finas e vinhos também podem nascer em pleno sertão nordestino.

A presença dos rótulos amplia a experiência gastronômica e reforça uma das propostas mais interessantes do festival: apresentar um Nordeste plural, que preserva suas tradições, mas também surpreende pela diversidade de sua produção.

A gastronomia também ganhou palco próprio com a Cozinha Show, que reúne chefs e profissionais convidados em aulas gratuitas, preparos ao vivo e degustações.

Entre as receitas previstas estão dadinho de tapioca com carne de sol, baião de dois com queijo coalho e vinagrete de caju, carne de sol na macaxeira com manteiga de garrafa, paçoca de carne seca e outras combinações que valorizam ingredientes e referências regionais.

No domingo (16), a programação da Cozinha Show terá ainda Língua de Boi com Rabada, às 17h, com Claudia Ferraz.

Para a secretária municipal de Cultura, Waleska Freire, a proposta vai além de ensinar receitas. “O conceito da cozinha é onde o tempero encont…